Камера для сыровяленой колбасы
Климатические камеры для созревания колбас
Климатические камеры широко используются для получения продукции из мяса — сыровяленой колбасы, окорока, хамона и других видов вяления мясных изделий, а также рыбы, сыра и прочих продуктов, требующих для вяления особых показателей температуры и процента влажности воздуха. Приобретение оборудования позволяет создавать высококачественный, дорогостоящий продукт вяления мяса для продуктовых магазинов и общепита. Широкий выбор моделей климатических камер дает возможность подобрать оптимальный вариант оснащения и мощной производственной технологической линии, и небольшого предприятия по копчению и вялению мяса. Также мы предлагаем большой ассортимент сушильных шкафов, пригодных к использованию в частных домах и квартирах. Компания «ФростТехнолоджи» предлагает широкий выбор аппаратов для вызревания и вяления продукции Dry Ager и других ведущих мировых торговых марок. Мы занимаемся производством и предлагаем купить холодильные климатические камеры для сушки и вяления колбас и мяса.
Второй процесс ферментации сырокопченых колбас немного проще, с точки зрения технологии, так как температура и влажность на всем этапе, как правило, остаются неизменными. Но с точки зрения изготовления оборудования сложностей меньше не становится. Необходимо учитывать увеличенные в раз объемы камеры. А самое главное в камере будет находиться колбаса на разных этапах созревания и соответственно по-разному будет отдавать от себя влагу. Понятно, что колбаса, которую только перевезли из камеры копчения, отдает влагу гораздо активнее, чем колбаса, срок приготовления которой уже заканчивается. Но условия для всех колбас в этой камере одинаковые.
- Принцип работы оборудования
- Наличие уточняйте по телефону , либо по электронной почте info fabrica-tumana. Любую модель изготовим на заказ под ключ.
- Шкафы для вызревания мяса - это специальные шкафы, предназначенные для ферментации созревания мяса перед приготовлением стейков и вкуснейших мясных деликатесов в ресторанах.
- Объявления в Беларуси Камера созревания 13 Выбрать раздел.
Вы можете оформить заказ по телефону или связаться с нами по электронной почте. В магазин. Климатические камеры.
